Почему нельзя обойтись без технологического проектирования

позвонить нам

Технологическое проектирование – это процесс подготовки проектной документации, в которой описаны расположение и функциональное назначение помещений, необходимость инженерных коммуникаций, особенности технологических процессов, реализуемых в компании. В зависимости от технологического процесса, количества и типа необходимого оборудования происходит планирование помещений, а затем проектируется их инженерное обеспечение. Таким образом, технологическое проектирование, это то, с чего надо начинать разработку проекта.

Что мы имеем сегодня

Хотя в настоящее время требования контролирующих органов значительно упрощены, важность грамотно разработанного технологического проекта не снижается. Например, сейчас чтобы открыть любое предприятие, казалось бы, достаточно отправить в Роспотребнадзор уведомление, ведь планово его проверят только через три года (это не учитывая внеплановых проверок, которые могут быть назначены по предписаниям главного врача, по жалобам, а также при комплексной проверке совместно с другими объектами, например если речь идет о торговом центре или предприятии сдающем в аренду производственные площади). Но всё это время ответственность за сырье, сохранность и качество продуктов, а также за условия труда работников, лежит только на собственнике. Такой порядок принят для снижения бюрократической нагрузки на предприятия малого бизнеса, что дало огромный простор для недобросовестных предпринимателей.

В результате происходят массовые отравления из-за несоблюдения санитарных норм, страшные случаи пожаров в «Зимней вишне», «Хромой лошади», взрывы в кафе в Москве и Санкт-Петербурге. Когда на предприятия общественного питания по жалобе приходят контролирующие органы, в 100 % случаев поведения смывов с оборудования и рук персонала, обнаруживаются бактерии кишечной палочки, золотистого стафилококка, яйца гельминтов. Ежегодно за подобные нарушения штрафуют и приостанавливают деятельность сотен предприятий.

Что делать?

Этого можно избежать, если строить работу на основе технологической части проекта, в которой учтены все санитарные и технические нормы, требования пожарной безопасности и правильная логистика. В нем прописано назначение помещений, оформлены задания по обустройству электропроводки, отопления, вентиляции, водоснабжения и канализации.Также подробно расписан процесс выпуска продукции, необходимое технологическое оборудование.

Проектирование технологической части – сложная задача, для решения которой необходимо привлекать специалистов. Это рациональное вложение в будущий бизнес. Предприниматели, которые понимают важность грамотного проектирования, получают преимущества:

• Они не боятся проверок. Если предприятие организовано на основе технологического проекта, значит, соответствует требованиям Роспотребнадзора, Пожнадзора и других контролирующих органов.
• На предприятии правильно выстроена логистика.
• Оборудование соответствует требуемой производственной мощности.
• Полностью использован потенциал помещений.
• Дана полная рабочая схема по налаживанию производства.

Если у вас остались вопросы, мы можем предоставить вам консультацию по технологическому проектированию и договориться о встрече со специалистом!